Каталог оборудования

Прессы для сыра

Пресс туннельный Я7-ОПЭ (без тележки), 5 секций

кликните по фотографии, чтобы просмотреть всю галерею в полном размере (количество фотографий: 5)

НазначениеПресс предназначен для групповой отпрессовки сыров цилиндрической формы типа Российский, Костромской по 15 штук в одном модуле.
Устройство и принцип работы

Пресс состоит из неподвижной рамы 1 и стойки 2, скрепленных между собой болтами. На продольных перекладинах неподвижной рамы 1 уложены три кордовых рукава 3, на которых находится подвижная рама 4 с шарнирными тягами 5. На пальцы 6 тяг 5 устанавливается с помощью тележки 8 поддон 7 с 15-ю формами, заполненными сырным зерном насыпью через отделитель сыворотки (для российского сыра) или кусками сырной массы после формовочного аппарата (для костромского сыра). После установки поддона в пресс в рукава подается воздух. Рукава, наполняясь воздухом, поднимают подвижную раму, а вместе с ней и поддон с формами. Упоры 10 передают усилие на крышку формы с сыром и происходит отжатие сыворотки и уплотнение сырной массы. Тележка освобождается и имеется возможность выкатить ее из пресса и установить на нее поддон с пустыми формами. Для удобства заполнения форм российского сыра предусмотрена полистироловая групповая воронка. После прессования сыра пустая тележка закатывается обратно в пресс, воздух выпускается из рукавов, и поддон с формами и отпрессованным сыром на тележке перемещается на следующую технологическую операцию.Исполнение пресса (количество модулей) и количество столов передвижных определяется заказчиком, исходя из применяемых сырных ванн и сыроизготовителей.
Технические характеристики (для одного модуля)
Вместимость одного поддона (модуля), форм
15
Рабочее давление воздуха, атм
0,5 - 1,8
Габаритные размеры одного модуля мм
1075 × 1580 × 1280
Масса, кг (с тележкой)
300


По договоренности возможно изготовление прессов под голландский брусковый и др. сыры.Для прессования сыров типа Эстонский, Ярославский, круглый Голландский, завод изготавливает горизонтальные прессы марок Я7-ОПП-40, Я7-ОПП-72, Я7-ОПП-80.