Каталог оборудования

Заквасочники

Термостат-заквасочник Я7-ОПЯ/15-02

кликните по фотографии, чтобы увидеть её в полном размере

Назначение
Термостат - заквасочник Я7-ОПЯ/15-02 предназначен для приготовления закваски.
Устройство и принцип работы
Термостат - заквасочник состоит из корпуса, 2-х крышек и щита управления. Корпус и крышки сварные. Облицовка заквасочника выполнена из Ст3, решетка футеровка крышек выполнена из нержавеющей стали. Прямым барбатированием пара вода в ваннах нагревается до температуры 92-95°С. Молоко в бачках стерилизуется в течение 30-45 мин., после чего молоко быстро охлаждают. Для этого в змеевик подают холодную воду или рассол. После охлаждения до 40°С в молоко вносят чистые культуры. Заквашенное молоко выдерживают при данной __ до полного свертывания 12-20 ч. необходимая температура поддерживается за сет изоляции и подогрева ванн электрическими нагревателями. Полученную закваску охлаждают до температуры не выше 10°С и хранят при данной температуре до пересадки.

Техническая характеристика
Емкость заквасочника
0,08
Давление пара в трубопроводе, МПа(кг/см²)
0,05-0,07
Расход пара для нагревания воды, кг/ч
45
Время нагрева воды, ч
0,5
Установленная мощность электронагревателей, кВт
4
Емкость
V1, л
V2, л

25*3
5*2
Габаритные размеры: длина, ширина, высота, мм
1500*800*990
Масса, кг
200
Расходы воды для охлаждения, м³/ч не более
0,3