Каталог оборудования

Заквасочники

Термостат-заквасочник Я7-ОПЯ/15-03

кликните по фотографии, чтобы увидеть её в полном размере

Назначение
Термостат - заквасочник Я7-ОПЯ/15 предназначен для приготовления закваски.

Устройство и принцип работы

Термостат - заквасочник состоит из корпуса, 2-х крышек и щита управления. Корпус и крышки сварные. Облицовка заквасочника, решетка футеровка крышек выполнена из нержавеющей стали. Прямым барбатированием пара вода в ваннах нагревается до температуры 92-95°С. Молоко в бачках стерилизуется в течение 30-45 мин., после чего молоко быстро охлаждают. Для этого в змеевик подают холодную воду или рассол. После охлаждения до 40°С в молоко вносят чистые культуры. Заквашенное молоко выдерживают при данной __ до полного свертывания 12-20 ч. необходимая температура поддерживается за сет изоляции и подогрева ванн электрическими нагревателями. Полученную закваску охлаждают до температуры не выше 10°С и хранят при данной температуре до пересадки.
Техническая характеристика

Емкость заквасочника
0,04
Давление пара в трубопроводе, МПа(кг/см²)
0,05-0,07
Расход пара для нагревания воды, кг/ч
30
Время нагрева воды, ч
0,5
Установленная мощность электронагревателей, кВт
2
Емкость
V1, л
V2, л
20*2 или 40
или
1*20+2*10
Габаритные размеры: длина, ширина, высота, мм
750*800*990
Масса, кг
150
Расходы воды для охлаждения, м³/ч не более
0,3