Каталог оборудования

Оборудование для производства творога

Баропресс для отжима творога Я7-ОБ-2ПТ (с ёмкостью, насосной станцией и пультом управления)

кликните по фотографии, чтобы просмотреть всю галерею в полном размере (количество фотографий: 6)

Принцип действия
Работа на комплекте баропрессов при прессовании творога осуществляется следующим образом:
В ванны баропресса укладываются мешки с творогом в несколько рядов (вес от 5 до 8 кг). Сверху накладывается серпянка, затем диафрагма. Диафрагма прижимается струбцинами к отбортовке ванны. Прессование осуществляется вакуумированием. Вакуум в ваннах создается вакуум-насосом, управление которым производится с щита управления.

Примечание

При загрузке одной ванны до 390 кг с начальной влажностью творога 65-75 % и полученной конечной влажностью 55-56 % продолжительность прессования составляет 4-6 часов при давлении 10 кПа (0,1 кг/см²) и температурой воздуха в помещении не выше 8°C. Для ускорения выделения сыворотки в мешки в ходе прессования (примерно через 2 часа) необходимо перекладывать вниз, а нижнее - наверх. Окончание прессования определяют по содержанию необходимой влаги в твороге (55-56 % - выход сыворотки до 90 л.).

Технические характеристики

Марка
Я7-ОБ-ПТ
3 секций
Вид продукта
творог
Вместимость, кг
1170
Габариты, мм
 -длина
  
- ширина

- высота
Начальная влажность творога 60-75%
Конечная влажность 55-58%
Масса, кг